Degustace vína je proces, při kterém se pomocí čichu, chuti a vizuálního vnímání hodnotí kvalita a charakteristika vína. Při degustaci vína je důležité používat vhodné sklenice, mít čistý jazyk a náležitě nadechnout víno před ochutnáním.

Při degustaci červeného vína je důležité hodnotit jeho barvu, která může být intenzivní, sytá nebo bledá. Chuť červeného vína bývá často plná, s tóny třešní, meruněk a koření, ale může být také suchá a s výraznou tříslovinovostí. Pro nejlepší zážitek z degustace červeného vína je důležité správné podávání - mělo by být sklenice čisté, víno by mělo být správně teploty a nápoj by se měl náležitě nadechnout před ochutnáním.

Při degustaci bílého vína je důležité hodnotit jeho barvu, která může být světlá, zlatavá nebo jantarová. Chuť bílého vína bývá často suchá a lehká, s tóny ovocných chutí, jako jsou například hrušky, jablka a citrusové plody, ale může mít i výraznou kyselost a minerální charakter. Pro nejlepší zážitek z degustace bílého vína je důležité správné podávání - mělo by být sklenice čisté, víno by mělo být správně teploty a nápoj by se měl náležitě nadechnout před ochutnáním.

Při degustaci vína se můžete sommeliéra zeptat na konkrétní informace o vínu, jako například o odrůdě hroznů, původu vína, způsobu skladování a servírování. Můžete se také zeptat na konkrétní charakteristiky vína, jako jsou aroma, chuť a dozvuk, a na to, jakými pokrmy by se k vínu doporučovalo podávat. Další otázkou může být, jaké jsou optimální podmínky pro skladování a pití konkrétního vína, aby se zachovaly jeho vlastnosti a aby bylo co nejchutnější.