Mladá vína mají v českých zemích pevné místo už po staletí. Období kolem svatého Martina bylo tradičně okamžikem, kdy se poprvé ochutnalo nové víno a kdy vinař i zákazník získali první představu o ročníku. Tato praxe vznikla přirozeně z rytmu zemědělského roku a z místních zvyklostí. Nejde o žádný převzatý koncept, ale o vlastní kontinuální vinařskou tradici, která na našem území zakořenila dávno předtím, než se moderní svět začal o mladá vína intenzivně zajímat.
Ve světě existují obdobné zvyky
jako francouzské Beaujolais Nouveau, rakouský Junker či další národní verze mladých vín. Slouží jako dobrá ukázka toho, že ochutnávání mladého vína je přirozenou součástí evropské vinařské kultury. Česká tradice však stojí sama o sobě: vyvíjela se nezávisle, podle potřeb místních vinařů a jejich zákazníků, a zachovala si vlastní charakter i tempo.
Moderní značka Svatomartinské (1995)
tuto dlouhou tradici uspořádala a zviditelnila. Stanovila pravidla a odrůdovou skladbu jako Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský, Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Zajistila, aby vína uvedená 11. listopadu byla kvalitní, svěží a charakteristická. Nejedná se o uměle vytvořenou novinku, ale o kultivovanou podobu něčeho, co se u nás dělalo dávno před zavedením značky.
Širší kategorie mladých vín zahrnuje všechny první šarže ročníku bez ohledu na certifikaci. Vinaři dnes často představují už v listopadu i mladý Ryzlink, Sauvignon či Rulandské. Jde o vína, která zákazníkům okamžitě ukazují charakter ročníku a vinařův rukopis bez dlouhého zrání, ale s jasnou odrůdovou stopou.
Současná úroveň mladých vín v ČR je vysoká.
Moravští a čeští vinaři dlouhodobě pracují s aromatickými odrůdami, zvládají čisté technologie a umí využít potenciál ročníku tak, aby mladé víno bylo svěží, přesné a příjemné. Zákazník je dnes náročnější, což vinaře motivuje k ještě kvalitnější práci a výsledky jsou vidět.
Do budoucna se dá očekávat další rozvoj rozlišování mezi značkou Svatomartinské a širší kategorií mladých vín. Značka zůstane pevnou součástí svatomartinské tradice, zatímco mladá vína nabídnou širší paletu stylů i prostor pro osobní kreativitu vinařů. Klimatické změny a technologický pokrok budou roli mladých vín dál formovat. České vinařství má všechny předpoklady, aby z toho těžilo.